椰蓉大吐司

作者： 桐桐烘焙笔记

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 酵母(鲜酵母) 3克(7.5克)
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 糖粉 25克
• 蛋液 40克
• 奶粉 20克
• 椰蓉 40-60克

椰蓉大吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有原料放入厨师机 揉出粗膜加入黄油和盐

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

放温暖湿润处进行发酵2倍大

步骤 4

来做椰蓉馅 在室温下软化黄油备用 将黄油打软加入糖粉拌匀 分次加入蛋液拌匀 加入奶粉和椰蓉拌匀即可

步骤 5

取出发的面团拍打排气

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

抹上椰蓉馅

步骤 8

对折

步骤 9

用刀切成8份

步骤 10

朝一个方向扭几圈

步骤 11

从上到下卷起来

步骤 12

整理一下放入吐司盒，放温暖湿润处发9分满

步骤 13

发好的面团，表面刷蛋液

步骤 14

撒杏仁片

步骤 15

放入预热好的烤箱，上火160下火180烤30分钟左右

步骤 16

烤好立即取出，放烤网上放凉

步骤 17

侧面

步骤 18

正面完美

菜谱创建时间：2025-02-08 23:27:13