巧克力贝果

作者： 手机用胖嘟嘟

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 可可粉 15克
• 蜂蜜 10克
• 糖 6克
• 盐 3克
• 冰水 180克
• 巧克力豆 20克
• 巧克力 116克

巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

除巧克力、巧克力豆其余都放一起搅拌

步骤 2

搅拌好够倒入20克巧克力豆 搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时

步骤 3

冷藏拿出来 分成8份 一份大概68克左右

步骤 4

揉成圆 醒发15分钟

步骤 5

擀好翻面 放入14.5克的巧克力碎

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步骤 6

步骤 6

巧克力忘记拍照了，用这张吧 擀好边 包住 不然用水煮的时候容易变形

步骤 7

醒30分钟左右 准备热水（水里加20克糖），热水冒小气泡的时候放入一面20秒左右

步骤 8

捞出 晾干水份

步骤 9

放入烤箱 190度18分钟左右 中途放一次锡纸

步骤 10

烤好 刷一层水

菜谱创建时间：2025-02-06 16:29:22