薄底披萨

作者： Irisyk

2个8寸大小（可能有10寸）

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 6克
• 酵母 2克
• 橄榄油 20克
• 水 230克（可减至200）
• 配菜
• 马苏里拉 200克
• 罗勒味蕃茄酱 1袋
• 鲜罗勒叶 随意
• 奶酱 面粉：黄油：牛奶=1:1:10
• 面粉 10克
• 黄油 10克
• 牛奶 100克

薄底披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼材料混合，室温发酵半小时翻面一次，共两次，放冰箱冷藏过夜，第二天提前1小时取出回室温

步骤 2

因为是普通烤箱烤披萨，温度不够，烤箱内放烘焙石板，提前至少1-2小时用最高温预热。 冰箱里取出面团回室温，分成两份

步骤 3

撒玉米面防粘，用手推开 薄底披萨水量减到66%-70%，用擀面杖擀开

步骤 4

饼上铺罗勒番茄酱，撒培根片、马苏里拉奶酪片，再点缀鲜罗勒叶，放入烤箱烤6分钟

步骤 5

菜谱创建时间：2025-02-04 12:30:28