福建闽南沙茶酱

作者： 黑沙滩小鲨鱼

百店百味，是甜是辣是浓是淡全，凭个人喜好，只要是自己喜欢的沙茶就是好沙茶...

用料

• 花生油 500 克
• 洋葱泥 500 克
• 红葱头泥 500 克
• 蒜泥 350 克
• 沙茶酱（牛头牌） 350 克
• 大地鱼干粉 70 克
• #2️⃣破壁机打碎
• 美人椒（去籽） 250 克
• 水 100 克
• #3️⃣破壁机打匀
• 沙茶辣 750 克
• 辣椒油 750 克
• #4️⃣提前泄开
• 花生酱 200 克
• 芝麻油 50 克

福建闽南沙茶酱的做法步骤

步骤 1

锅里倒入花生油，洋葱泥和红葱泥，小火炒香，大概炸10分钟后下入

步骤 2

放入2️⃣红尖椒泥，边搅拌边炒，约10分钟

步骤 3

放入蒜泥，边搅拌边炒，约10分钟

步骤 4

下入提前混合好的3️⃣沙茶辣和辣椒油，翻拌均匀烧开约2分钟

步骤 5

下入沙茶酱，煮开后

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步骤 6

步骤 6

再下入提前混合好的4️⃣花生酱+芝麻油

步骤 7

烧到冒泡后，下大地鱼干粉炒1分钟，全程要小火慢熬

步骤 8

关火放凉，放冰箱保存，需要用时随时可以打。 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2025-02-04 01:04:29