超简单泡芙

作者： 泪雨淋铃

新手小白一次成功

用料

• 玉米油 50g
• 清水 70g
• 牛奶 50g
• 盐 1g
• 普通面粉（中筋面粉） 75g
• 鸡蛋 2-3个
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 20g

超简单泡芙的做法步骤

步骤 1

将玉米油、清水、牛奶和盐放入不粘锅中搅拌均匀

步骤 2

搅拌至图片状态后小火加热不粘锅至微微发泡

步骤 3

大概是这个状态后放入面粉快递搅匀

步骤 4

面粉就是家常做包子的粉

步骤 5

小火加热至锅底有白色粘锅，大概一分钟.关火等待面团变温热.

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步骤 6

步骤 6

等面团温热后少量多次加入全蛋液，我这个配方用了三个鸡蛋.

步骤 7

每次放一点蛋液搅拌至完全融入后再次加入.

步骤 8

加入蛋液搅拌至拉起有飘带形状即可.

步骤 9

选择好裱花嘴和裱花袋.把面糊装入进去，同时烤箱185度预热10分钟.

步骤 10

把蛋糊裱在油纸上，中间留些间隔，防止粘粘.等预热好的烤箱把烤盘放进去.上下火185度烤10分钟

步骤 11

随着烤箱慢慢加热，面糊也慢慢鼓起来了。

步骤 12

再转上下火165度20分钟，泡芙皮会慢慢变色变深

步骤 13

然后在烤好的泡芙皮底部扎个小洞，把打发好的奶油挤进去.做好的当天吃起来表面是脆脆的，隔一夜品尝外表变得柔软，口感跟外面卖的一模一样.（淡奶油打发就是把淡奶油中加入20g白糖再挤几滴柠檬水，打发至硬挺备用）

菜谱创建时间：2025-02-03 18:35:37