青椒/彩椒酿肉

作者： 我的烤串要微辣

略带甜味的彩椒怀抱马蹄肉馅入锅洗个油浴～

用料

• 青椒 2个
• 猪肉 100g（二两）
• 马蹄 100g（没有可不放，或用香菇等代替）
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

青椒/彩椒酿肉的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮剁碎，不可太碎 保持有马蹄颗粒感味道更佳 牙口不好嚼不动的话那就再剁碎一些 可以用绞肉机打，大概三十秒就打好了

步骤 2

猪肉剁碎，我用绞肉机打的 打好倒入所有的调味料（酱油、蚝油、淀粉、盐、生姜） 搅拌均匀倒入马蹄继续搅拌均匀

步骤 3

彩椒去蒂去瓤，切两刀分四块 在彩椒内壁抹上淀粉，可在一定程度上防止肉脱落出来 把肉馅放如彩椒里面备用

步骤 4

放油下锅煎， 先煎有肉的两侧， 煎了一侧定型再煎另一侧 最后再煎青椒那面 怕煎不熟可盖上锅盖焖几分钟 此时可不用再放调料， 肉馅已经有调味品了

步骤 5

出锅！

菜谱创建时间：2025-02-03 10:50:54