处理海蜇头：斜切成稍粗一点的丝，用清水泡洗两次，每次大概泡20分钟。之后用80度的热水焯20秒，然后将烫过的海蜇丝放入凉水中冷却。最后，把海蜇丝攥干捞出。
调料汁：将切碎的蒜粒、葱花和干辣椒碎放在小碟子里，烧热油浇在上面。加入生抽、蚝油、醋、白糖和盐，搅拌均匀待用。
处理黄瓜：把黄瓜洗净拍碎切段。如果是水果黄瓜，就不用去皮了。将料汁倒进黄瓜中，拌匀。最后加入海蜇丝和香菜段。夏天可以放冰箱冷藏半小时再吃，会更加入味爽口。