1.鸡腿8只洗净划刀，加奥尔良腌料50g，葱姜，蚝油，料酒腌制 2.【炸粉】： 面粉200g，玉米淀粉100g，小苏打3g，盐3g拌匀 3.把腌制好的鸡腿放在粉里裹一层粉，然后放入碗里泡两秒，再次放入粉里裹一层粉 4.锅热油，放鸡腿，炸至定型捞出，油温升高，炸至金黄酥脆捞出