金银蒜酱-蒜蓉粉丝蒸生蚝专用

作者： 穿粤食空的樱桃

也可以用来搭配其他蒸菜的。

用料

• 蒜头 150克
• 小米辣 10-40克
• 葱白 1段
• 油 100克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 白砂糖 5克

金银蒜酱-蒜蓉粉丝蒸生蚝专用的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料： 蒜头剁碎后要清洗两三遍，表面摸起来不黏手的程度，按压干水分备用。不洗的话否则炒出来可能发苦⚠️

步骤 2

1⃣️锅里倒入100克油，烧至5成热(筷子头插进去周围冒小泡)，

步骤 3

下一半蒜蓉炒，要不停快速翻动防止受热颜色不均匀。 炒到蒜蓉整体变成浅金黄色时，马上关火‼️

步骤 4

马上倒入剩下的一半蒜蓉，快速搅拌均匀

步骤 5

接着倒入搅碎的小米辣和葱白，和调料翻拌均匀。 重新开中火，煮开冒泡后立马关火，蒜蓉酱酒完成✔️

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步骤 6

步骤 6

蒸生蚝前铺在上面，蒸8-10分钟，最后泼热油就可以开吃了✔️

菜谱创建时间：2025-01-29 18:14:09