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软麻花

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过年了怎么能没有油香呢。 这可是一款里面像面包一样能拉丝的麻花,隔天也不会硬,软软的能扯开。 关键在把面揉光滑的那一步。也可根据喜好做成甜口或咸口的。 成品要装袋保存噢。

用料

软麻花的做法步骤

步骤 1

把所有食用依次放入盆中,和成面团后。

步骤 2

用搓衣服的手法揉面10分钟左右,揉成光滑的面团后,搓成均匀的长棒,擀扁,切成3公分的剂子,表面喷上些油,盖上保鲜膜防风干。

步骤 3

松驰5分钟后,依次搓成麻花状,醒发到拿起有轻轻的感觉(或体积明显增大),下锅炸。

步骤 4

油温烧至160多度的样子(生坯扔进锅中立马漂上来),炸至底部上色。

步骤 5

翻面炸至另一面上色,捞出油。

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步骤 6
步骤 6

步骤 7

小贴士: 1.炸的过程中一面炸好后翻面,不要来回翻动,避免吸油。 2.控制好油温,不要过低或过高,影响成品的软硬度和色泽。

菜谱创建时间:2025-01-27 13:16:31
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