太妃糖

作者： 岩岩巉巉

用料

• 淡奶油 250克
• 细砂糖 156克
• 红糖 55克
• 麦牙糖 62克
• 盐 7克
• 无盐黄油 47克
• 果仁 200克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、细砂糖、红糖、麦牙糖放入锅中小火煮溶。

步骤 2

全程小火！全程小火！

步骤 3

糖浆开始浓稠加入盐。

步骤 4

再加黄油。

步骤 5

煮至这个状态，浓稠流动性慢就可以用凉水试温度。

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步骤 6

步骤 6

挑一点点放水里降温，拿出来咬下。如果是软的就要继续煮，如果是脆的就可以关火。

步骤 7

加入果仁翻炒。

步骤 8

放到不粘盘上整形。

步骤 9

不要放太凉，太凉切会碎！

步骤 10

菜谱创建时间：2025-01-26 09:49:24