用APP打开

Lotus 棉花糖纽约曲奇

16人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
不仅是Topping,曲奇面团里也放了Lotus,Lotus的味道真的很浓!! 还有做曲奇的时候用中筋面粉的话,口感会变脆+柔软 因为有棉花糖,所以比平时更柔软更有嚼劲! 【10个分量】

用料

Lotus 棉花糖纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油充分搅拌顺滑,然后加入白砂糖和红糖,充分搅拌均匀。

步骤 2

加入鸡蛋、盐和香草精,搅拌均匀。 (使用普通打蛋器搅拌时,要将鸡蛋打散后一点点加入并搅拌。)

步骤 3

将中筋面粉、肉桂粉和小苏打过筛后加入,搅拌至面粉稍微可见的程度。

步骤 4

加入 12 片压碎的Lotus饼干,搅拌均匀。

步骤 5

放入冰箱冷藏 1 小时,让面团松弛。

展开全部
步骤 6
步骤 6

在面团松弛的时候,将 10 个棉花糖放入冷冻室冷冻 1 小时左右。 (棉花糖稍微冷冻后再使用,烤制时就不容易融化!)

步骤 7

将面团分成 10 等份(每份约 55 - 60 克),把棉花糖包入面团中,让棉花糖微微露出。

步骤 8

放入预热至 170℃的烤箱中,烤制 12 分钟。

步骤 9

从烤箱中取出后,立即在饼干上放上Lotus饼干。 ⚠️整理记录很不容易,免费分享好食谱。请手下留情,任何问题都可以一起探讨,做个正能量的人,没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏,原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时,按图索骥更容易挖到“美味宝藏”,等成功找到后,再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤,很容易翻车哈!

Lotus 棉花糖纽约曲奇的小贴士

饼干刚出炉时还很柔软,容易变形,所以先放置一会儿让它稍微冷却,再转移到晾架上。

菜谱创建时间:2025-01-26 02:29:24
打开App收藏