红豆糕🫘

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

年关将至 做一底红豆糕🫘 ​软软糯糯 香香甜甜 蒸煎都一样好吃😋

用料

• 红豆 250克
• 红糖 150克
• 钵仔糕粉 300克
• 清水 550毫升
• 冰糖 两小块

红豆糕🫘的做法步骤

步骤 1

首先准备250克的红豆 加入清水 提前浸泡一个晚上 这样的红豆更容易蒸熟 浸泡好之后留点水 加入两小块冰糖 这样蒸好出来的红豆自带甜味

步骤 2

把红豆放入高压锅里 扣盖蒸上二十五分钟左右 红豆用手能轻轻辗碎即可

步骤 3

锅里倒入550毫升的清水 接着放入150克的红糖 开小火 煮至糖融化 关火 降温

步骤 4

准备一包300克的钵仔糕粉 （这个粉不需要调生熟浆）

步骤 5

待到红糖水晾至微温不烫手时 把钵仔糕粉慢慢倒入红糖水里

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步骤 6

步骤 6

搅拌到没有颗粒呈丝滑的状态

步骤 7

接着锅中水沸腾煮开 抓一点红豆均匀铺在蒸糕碟里

步骤 8

把一些粉浆慢慢倒入铺了红豆的蒸硬上面 搅拌均匀 扣盖开大火蒸上九分钟

步骤 9

第一层蒸好后 继续放入适量的红豆 继续倒入粉浆 铺均匀 继续大火蒸九分钟左右 以此类推

步骤 10

蒸最后一层的时候 大火蒸十五分钟 蒸透一些

步骤 11

蒸好的糕 等到完全放凉 就可以轻松脱模了

步骤 12

这样做出来的红豆糕 Q弹爽口 转糯香甜 营养健康

步骤 13

切开来 既好看又好吃 或蒸着吃 或煎着吃 都是很不错的 喜欢的友们 不妨试着做一下吧

菜谱创建时间：2025-01-25 21:56:03