炸丸子

作者： 喀露露

炸丸子

用料

• 肉六斤

炸丸子的做法步骤

步骤 1

肉丸：四碗肉，一碗粉面，一大把白面，三个鸡蛋（小鸡蛋四个）

步骤 2

化盐调料水，盐20克

步骤 3

化盐水

步骤 4

这一步可以提前一晚上准备

步骤 5

素丸子和肉丸子：熬调料水葱10棵

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步骤 6

步骤 6

素丸子：粉条一斤，一斤三两粉面，一把白面，鸡蛋7个，虾皮，熟油，香油

步骤 7

素丸子：粉条煮到无白芯

步骤 8

调料水：桂皮大拇指长两块，香叶10片，大料10个

步骤 9

肉蔻小半个

步骤 10

十三香，胡椒粉，味精，鸡精，熟油四勺，香油，少量酵母粉

步骤 11

味精：手掌心部分

步骤 12

蚝油：少量

步骤 13

调料水姜的用量

步骤 14

素丸子：面粉用量，把粉条拌一下

步骤 15

素丸子，盐四勺，用调料水化开

步骤 16

素丸子：味精，胡椒粉，熟油5勺，香油，酵母粉少量

步骤 17

包子饺子

步骤 18

十三香

步骤 19

放一碗粉面，沾调料水和面

步骤 20

调料水过滤使用

步骤 21

素丸子：一大把虾皮

步骤 22

素丸子：温热调料水化开粉面

步骤 23

粉面和粉条和匀

步骤 24

素丸子面糊最后状态

菜谱创建时间：2025-01-25 11:00:03