五花肉切薄片，姜切2片，豆角摘干净切段，4-5瓣蒜切末。 一个西红柿切末。
锅里加一丢丢底油，五花肉下锅大火煸炒到四周有一点点焦黄边。（这时油比较多的话可以盛出来一些） 下入姜片，翻炒两下，出香味后，加入料酒烹香，再翻炒几下。 加入一勺糖（可不放），再加入一勺醋，然后翻炒裹到肉上。
下入豆角和肉一起翻炒，稍微翻炒一下到豆角表面裹上油。 这时可以加入一只西红柿，再加入一勺盐继续翻炒让西红柿出汁，变软烂。
开始调味，加入老抽生抽蚝油。
加水到没过全部食材，大火烧开后，盖上盖，再继续焖煮5分钟后，舀出一小碗汤汁。（图中水加得有点多，舀出来了一大碗汤汁） 这时锅里剩余的汤汁大概再在整个菜差不多一半的高度。
把菜拨拉平整，面条铺到豆角上面，铺一层。继续盖盖，改中火焖煮大约5分钟。（注意看火，5分钟后大概锅底汤快没了） 然后开盖，把刚刚舀出来的汤倒回去。 把面条上下翻一下，把焖熟的挑上来，生的翻下去。 再盖盖继续焖3-5分钟，直到锅底还剩一点点汤汁同时面条又熟了。
转小火，拿筷子把面条和豆角肉搅开拌匀。这时汤汁会快干了，加入蒜末，继续拌匀后盛出。 喜欢吃辣的可以再加一点油泼辣子，更香。
1. 最后的蒜末是灵魂。