超脆！原味酸奶华夫饼

作者： 闭眼弯弯

约2只7寸比利时华夫饼(厚） 外脆里嫩，微咸不甜 满口黄油香，非常百搭 爱吃什么就往上加什么～ 💚中粉可以改用市售无麸质面粉

用料

• 大鸡蛋 1个
• 希腊酸奶 150g
• 水 100g
• *（普通酸奶可能只需 50g水）
• 香草精 1小勺
• —————————
• 中粉 105g
• 杏仁粉 24g
• 白砂糖 25g
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• —————————
• 有盐黄油(融化) 56g
• 橙皮屑/柠檬皮屑 半个/随意

超脆！原味酸奶华夫饼的做法步骤

步骤 1

希腊酸奶加水搅均，再加鸡蛋和香草精搅均，倒入全部粉类(最好提前在一个碗里混合均匀），蛋抽搅均。

步骤 2

上一步搅均的面糊里，倒入融化黄油(我用微波炉20%火力1分半钟)，均速搅均。速度不能慢，黄油遇冷再凝固就拌不匀了。完成面糊见右下图。

步骤 3

倒入华夫饼机，我用5-6分钟，请根据自家机器调整，上色深一点更好吃。 烤好刚拿出来是软的，放在架子上晾至可以入口的温热，外皮变得超脆！ 🟡可以多做冷冻保存，随吃随取，直接入吐司机，烤箱也行

步骤 4

菜谱创建时间：2025-01-25 02:24:21