丝瓜洗净去皮，斜刀切片，铺在碗底。 虫草花去根，铺在丝瓜上。
鸡腿去骨，切长条。 加姜片，葱白，红枣，半勺盐，少许白糖，少许鸡精，一勺蚝油，两勺生抽，少许老抽，少许料酒，白胡椒粉腌制。 加淀粉，食用油拌匀。
鸡肉铺上，上锅蒸熟即可。