鸡肉剁成块，洗净，凉水下锅，放料酒和姜片，水开后，撇去浮沫，洗净备用 油热，放进去姜片，干辣椒，大料炒出香味 放进洗净的鸡肉，炒干水分，依次放进老抽，生抽蚝油，翻炒均匀 放入切块的土豆，翻炒 锅里加入淹没食材的水，中火炖煮 10分钟后加入豆腐（放豆腐超级好吃） 再炖10分钟，放进切好的青椒，开大火，炒至青椒断生，就好了