鲍鱼腐乳红烧肉

作者： 阿瑋師傅

用料

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鲍鱼腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切骰子块

步骤 2

锅烧空气，放入生姜片，将五花肉煸炒出油脂，烹入少许料酒，炒至五花肉表面微黄，捞出备用

步骤 3

不洗锅，放入6-8颗黄冰糖，小火用剩余猪油炒出糖色

步骤 4

五花肉回锅，放入姜片

步骤 5

调料加入2勺生抽、1勺老抽、3勺南乳汁、1勺鸡精、2勺白糖

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步骤 6

步骤 6

炒至五花肉上色

步骤 7

倒入适量开水，没过食材

步骤 8

转入砂锅，放入葱结，小火盖盖焖煮1个半小时

步骤 9

鲍鱼肉洗净，改花刀

步骤 10

大火收汁至汤汁浓稠时放入鲍鱼肉(2-3分钟，不宜久煮)

步骤 11

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-01-21 10:31:13