苦瓜斜切薄片，鸡腿肉切丝，蒜头切小块
鸡腿肉抓洗干净，控干水分，加入白胡椒粉，几圈黑胡椒粉，一勺生抽，半勺蚝油，一小勺生粉抓拌均匀腌制10分钟。煮一锅水加入食用油焯烫一下苦瓜，捞起备用
热锅加入食用油，煸炒鸡腿肉丝，两面微金黄捞出备用，再次热油下蒜头爆香，待蒜头微焦加入烫好的苦瓜，炒几下，挤一勺蚝油搅拌均匀，加入鸡腿肉丝，捞拌均匀，磨几圈黑胡椒粉（能吃辣多磨几圈），一点松鲜鲜（没有也可不放）加入淀粉水捞几下就可以出锅咯