一口爆浆的卡哇伊奶油菠萝包

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

今天来做这款酥皮奶油菠萝包 菠萝包内里塞满奶油酱，吃下第一口，酥脆又松软，奶油控爱死了~

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 酥皮材料
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 牛奶 15克
• 低筋面粉 160克

一口爆浆的卡哇伊奶油菠萝包的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

提前准备好酥皮材料

步骤 8

黄油加入糖粉搅拌均匀，分次加入牛奶，搅拌至混合吸收，加入低筋面粉和奶粉，拌成团

步骤 9

加入不同色素，调成不同颜色的酥皮

步骤 10

将面团平均分成7等份，搓圆松弛10分钟

步骤 11

取一个酥皮垫上油纸，擀成圆形薄片，挖圆换色，包在面团上贴紧面团

步骤 12

步骤 13

粘上细砂糖，用刮板压出纹路

步骤 14

酥皮做出小部件，点缀表情

步骤 15

进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 16

烤箱提前预热，风炉170度，烘烤20分钟

步骤 17

出炉晾凉，底部挤上奶油，即可享用

菜谱创建时间：2025-01-16 16:24:15