酸菜鱼（简单版）

作者： 懒珠珠

好吃的酸菜鱼，如果你觉的水煮鱼太辣了或者是有点儿吃够了，可以换一下酸菜鱼也是很下饭的百吃不腻味道鲜美。

用料

• 酸菜 适量
• 草鱼片 我用了腌好的
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 剁椒 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

酸菜鱼（简单版）的做法步骤

步骤 1

酸菜切成片，浸泡水里5分钟（泡出咸味和涩味），后拧干备用，葱花，姜片，蒜末切好备用

步骤 2

锅中烧油放入葱段、姜片、蒜末、剁椒爆香

步骤 3

下酸菜炒出香味。

步骤 4

锅中添水将鱼片轻轻下入锅中，先不要搅动，鱼片凝结后用勺子缓缓推动，使鱼片均匀受热，煮1分钟左右就好了。

步骤 5

将葱花、蒜蓉、花椒洒在鱼片上，浇上热油，滋啦一声，酸菜鱼就搞定啦！

菜谱创建时间：2025-01-16 11:30:23