下土豆，萝卜，不放油，直接干煎
炒到土豆萝卜有香味，微微有点干的时候，加油，翻拌均匀后，盛出备用
不用洗锅，下适量油，下牛肉沫，中小火炒
差不多肉熟了之后，加入酒（料酒，花雕酒等），翻拌，再加入葱白段，
翻拌均匀后，加入适量生抽、蚝油
翻拌，再下入土豆，胡萝卜
翻拌，加小半碗清水，加适量盐、白糖，然后盖盖子，中小火炖五分钟
五分钟后，加入西蓝花，搅拌
加入淀粉水，翻拌，然后出锅。