鸡蛋牛奶常温，黄油融化。液体混合均匀，加入其他材料混合均匀，过筛两遍。
模具用固体黄油涂抹一下，倒倒9分满。烤箱180°，中下层，烤35分钟。出炉震一下，震去热气，迅速倒扣脱模。
想要脆，复烤就行。 芋泥馅、榴莲馅：把馅料先放在底部，再倒上面糊。