土豆丝卷饼

作者： 汪阳851230

土豆丝特别百搭，今天给娃安排个土豆丝卷饼，饼皮酥脆有劲道，自己熬的洋葱肉沫酱也好香

用料

• 饼皮部分
• 面粉 600克
• 温水 360克
• 盐 6克
• 油酥部分
• 面粉 75克
• 玉米油 75克
• 十三香 3克
• 盐 8克
• 肉酱部分
• 黄豆酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 洋葱 1个
• 大蒜瓣 5个
• 油 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 鸡精 少许
• 肉沫 1勺
• 白糖 1勺
• 蔬菜部分
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 生菜 1颗

土豆丝卷饼的做法步骤

步骤 1

600克面粉、360克温水、6克盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

将醒好的面团分成大小差不多的剂子(每个大概100克)，一共10个，揉圆

步骤 3

不锈钢盘中刷油，放入面团，然后给每个面团表现刷上一层油，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 4

醒好的面团拉长，表面抹上油酥，然后三折叠，再拉长

步骤 5

再次抹上油酥，再次三折叠

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步骤 6

步骤 6

折叠成这样就ok了

步骤 7

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早晨擀成薄饼平底锅中放入少量油煎一下就ok了

步骤 8

步骤 9

煎至两面金黄，打一个鸡蛋，撒上葱花

步骤 10

抹上肉酱，加入焯水断生的土豆胡萝卜丝、生菜、火腿肠

步骤 11

卷起来，香喷喷的土豆丝卷饼出锅

步骤 12

炒这个酱也很简单，锅中倒入油，油热后加入蒜末、洋葱末、肉沫炒香。加入黄豆酱、番茄酱、蚝油、糖、鸡精、白芝麻调味

菜谱创建时间：2025-01-15 12:24:11