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🪭红烧油面筋塞肉〔上海本帮味〕

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⬇️做 10个油面筋塞肉的量

用料

🪭红烧油面筋塞肉〔上海本帮味〕的做法步骤

步骤 1

肉末中加入所有调味料 (五香粉和白胡椒粉,不喜欢的可以自己减量或者删除,按自己喜欢的口味去调料就可以了)

步骤 2

搅拌均匀上筋

步骤 3

用手指戳一个洞,然后手指伸进去,把空心掏大(方便塞进更多的肉,不要用筷子,容易捅破,不方便感知)

步骤 4

然后塞肉进入,有裱花嘴的话更方便 (一般的油面筋塞肉肉馅在 25 克左右,此配方的料味肉馅量是塞到了 30-40克的肉,单个油面筋是6-7克的大小重量)

步骤 5

全部塞好肉

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步骤 6
步骤 6

锅里倒入油、姜末、葱末、八角爆香

步骤 7

然后放入塞好肉的油面筋和水,加入调味料

步骤 8

开火煮40分钟左右,收汁

步骤 9

出锅 ⚠️整理记录很不容易,免费分享好食谱。请手下留情,任何问题都可以一起探讨,做个正能量的人,没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏,原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时,按图索骥更容易挖到“美味宝藏”,等成功找到后,再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤,很容易翻车哈!

菜谱创建时间:2025-01-13 23:57:32
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