中筋面积-温水 搅拌均匀 揉成面团醒发。
待醒发好，揉搓 切成8个小剂子。
那个小剂子搓成两头尖中间粗的橄榄球状，然后擀成牛舌状。
从一头开始卷起来，竖起来，最后露头边要放在叠好的卷最底下（屁股底下），然后用手掌从上按压 再擀成小饼。
在电饼铛 不放油纯烤。蛋饼模式 烤3min。
3min后翻面，烤反面的时候 盖上盖子 焖一下。
出锅。
用刀划口子 装肉-吃肉夹馍。