鸡胸肉切成块备用。
洋葱和姜也切块备用。
先把带肥肉的猪肉搅碎再加上鸡胸肉和各种调味料一起搅打成肉泥。
加入一勺玉米淀粉增加粘稠性，鸡蛋就在上一步添加即可，再加一勺食用油搅匀。
脆炸糊任意一种，我在超市里买的，非常好用，炸出来的食物金黄酥脆还不油腻，跟日本的天妇罗炸粉很像，调成比较粘稠的面糊。
把肉泥捏成扁的形状，最好放油纸上，我这个放案板上，取的时候不好弄。
一个个的放在面糊里翻滚，挂满面糊后放70度左右的油锅里炸。
炸至漂浮起来，再炸一分钟左右即可。
看里面的组织非常的蓬松有韧性，很好吃。