买回来的猪板油清洗干净切成丁
切好的板油丁平铺在锅里边，注入清水，没入一半肉的量就可以
切一些姜片，一小把花椒放入去腥防腐，直接开大火熬制，过程当中常搅动，水熬干了切记转小火。
水已经全部蒸发，油脂全部析出的时候，量差不多就可以撇到坛子里了
坛子底下放几粒花椒（防腐）
到这种程度基本上㸆不出油了，用铲子压一压，把最后的猪油撇出来，脂渣可以剁碎了包混沌，也可以撒上孜然直接吃，巨香无比。