草莓粉红芭比蛋糕

作者： 虫虫和美食

孩子喜欢粉色，连蛋糕都需要粉粉的，网上找了这个图，复刻了一下，虽然技艺不精，但是粉色氛围到位了。

用料

• #戚风蛋糕
• 温水/温牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 3个
• 粉色色素 半滴
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 45克
• #夹层及装饰
• 淡奶油 480克
• 细砂糖 45克
• 草莓 适量
• 粉色马卡龙 适量

草莓粉红芭比蛋糕的做法步骤

步骤 1

35克玉米油、45克温水乳化，再加入56克低筋面粉拌匀。加了半滴粉色色素，希望蛋糕体也是粉色系的，嫌麻烦可以不加

步骤 2

步骤 3

3个鸡蛋（每个60克）分开蛋清蛋黄，蛋黄倒入液化的面糊拌匀

步骤 4

蛋清和45克细砂糖打发至小弯钩状态，和面糊拌匀

步骤 5

面糊倒入15厘米活底模具

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步骤 6

步骤 6

入预热烤箱，140度上下火烤10分钟后转125度30分钟；

步骤 7

烤好的蛋糕倒扣放凉后切4片

步骤 8

480克淡奶油、4-5滴圣诞红色素、45克细砂糖打发至硬挺

步骤 9

蛋糕、奶油的方式组装

步骤 10

放入冰箱冷藏2小时定型

步骤 11

表面装饰粉色马卡龙，粉色棉花糖、再用蛋筒装入一些调色的粉色奶油，还有草莓，总之觉得什么好看放什么，只要是粉色系的就可以了，还挺可爱的

草莓粉红芭比蛋糕的小贴士

孩子不喜欢水果，所以蛋糕夹层是纯奶油，也可以按自己口味加水果

菜谱创建时间：2025-01-11 20:00:24