干香菇泡软切碎备用130克
香芋切碎备用130克
木耳泡发后切碎备用100克
马蹄轻轻拍一下，切碎，比其它稍微大粒一点，口感才更好。100克。
6瘦4肥的比例500克肉沫。用刀剁碎。
耗油20克，盐5克，鸡精10克，味精6克。鸡蛋两个，老抽2克，胡椒粉等调料称重放在一起。
把所有材料放在一起搅拌均匀，然后拿油果开一个小口，把馅料酿进去，每个重量约55—60克左右。煮火锅或肉汤里煮五分钟即可使用。口味级佳。