粉肠用清水反复清洗多次，塞入一个圆蒜头把里面的脏东西全部剂压出来，反复几次清洗干净后，用盐，生粉用手反复搓洗，把表面清洗干净，用刀剁成手指长度备用。
这个时候把几个蒜头剥去外皮，一半备用，一半剁成蒜粒，沙姜去皮剁成粒加入到清洗好的粉肠中，放再加入味好美牛排专用调味料，加入两勺生抽，用手抓拌均匀。葱切段备用。
砂锅烧热后倒入油，倒入油，放入蒜头，沙姜爆香，倒入腌制好的粉肠，快速搅拌均匀，盖上砂锅盖焖煮粉肠的水份差不多干掉，在锅边淋入一圈米酒，等酒味挥后关火。
加入切好的葱段，拌匀，就可以出锅啦。