爆炒花螺

作者： 养成系小厨娘

用料

• 盐 1勺
• 姜 1 块
• 蒜 5瓣
• 青椒 3 个
• 红椒 3个
• 葱 1 根

爆炒花螺的做法步骤

步骤 1

青椒、红椒、葱姜蒜 按上图切好备用

步骤 2

将花螺里外洗净 必要时候可以用刷子刷一下

步骤 3

冷水下锅，放入花螺、葱段、料酒，水涨后煮至花螺口子张开即可，切记一定要冷水下锅

步骤 4

将每一个螺肉拉出来 去掉尾部粪便部分

步骤 5

将去掉粪便的螺肉放在一起备用

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步骤 6

步骤 6

将每一粒螺肉从中间切开，去掉如图的褐色和深黄色部分，那是螺肉的内脏

步骤 7

取出内脏后，上面这块螺肉才是干净的可用于切片的净肉

步骤 8

将螺肉横切成片

步骤 9

片好的螺肉装盘备用

步骤 10

在热油锅里放入姜片 然后下入螺肉翻炒，注意油温不要太高

步骤 11

放入青椒、红椒、盐 再翻炒

步骤 12

待辣椒断生 放入葱段即可出锅。

菜谱创建时间：2025-01-08 15:36:47