手指饼干（可做提拉米苏）

作者： 微微美厨

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 80克
• 淀粉 10克

手指饼干（可做提拉米苏）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分开，蛋白放冰箱冷冻

步骤 2

蛋黄➕15克糖打发到发白粘稠状态

步骤 3

蛋白➕糖➕几滴柠檬汁或者白醋

步骤 4

打发至比戚风还硬一点的蛋白霜

步骤 5

蛋白➕蛋黄糊分2次加入翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

在筛入粉类，搅拌均匀，装入裱花袋，烤箱170°提前预热

步骤 7

挤出你想要的长度，170度烤20分钟左右，根据自己的烤箱脾气来，也要观察上色程度

步骤 8

做提拉米苏的手指饼干就做好了

菜谱创建时间：2025-01-07 20:21:54