除大米以外所有食材放一起，干木耳，干香菇，干贝提前泡软，先腌鸡
大米泡1小时，砂锅喷底油
加米，热水平大米高一个指甲，加一点猪油，盖盖中火煮10分钟左右，水干用筷子插洞
把腌好的鸡肉平铺在饭上面，沿砂锅边淋上2圈油，盖盖子，中火10-15分钟（每1-2分钟转动砂锅，让每个面受热均匀直到时间结束）
用蒸鱼豉油加点糖和芝麻油调个酱汁，煲仔饭好了淋上去，加点葱即可。