螃蟹蒸熟（5只）其实几只无所谓，家里刚好剩5只就全扒拉了……蟹黄、蟹肉分开装… 刷剧扒蟹两不耽误🤣
热锅下猪油（多一点哦），➕姜片➕大葱熬香（焦黄时捞出丢弃）下蟹黄炒出香味，再下蟹肉炒匀，加适量生抽，少许老抽，不需要炒很久，几分钟即可！
新鲜肉末➕姜葱末、适量（料酒、盐、鸡精、生抽）老抽少许、糖少许，搅拌起劲，期间分2-3次加入50克清水，最后➕入放凉的蟹黄酱，继续搅拌均匀即可。 冰箱冷藏保存备用。
面团我都是一次性发酵，捏花也是很上瘾的（疫情几年造就了玩面粉的本领😂）
蒸箱15分钟出锅，个个暄软可口！
美味不腻😀😀😀！