菲力牛排。
菲力牛排用保鲜膜包好冷藏定型半小时。
冷藏好的菲力牛排取出用海盐和黑胡椒调味。
菲力牛排下锅，煎到表面金黄上色。
煎好的菲力牛排刷上一层黄芥末酱放冰箱冷藏半小时以上。
干葱，大蒜，百里香切碎。
口蘑，香菇，牛肝菌切碎。
上面两种混合倒入锅里加油大火炒干，炒干以后加入黑松露酱，海盐和黑胡椒调味。
菠菜可丽饼：菠菜加牛奶用破壁机打碎加低筋面粉，鸡蛋，黄油，盐混合。 平底锅加热倒入一点点油加一勺面糊用中火慢慢煎好。
铺一层保鲜膜，放上做好的菠菜可丽饼。
加上火腿片。
放上炒干的蘑菇碎。
放上冷藏定型过的菲力牛排。
用保鲜膜卷把饼皮卷起来，这里一定要卷紧一点两边封口，放入冰箱冷冻半小时。
酥皮一面刷上蛋黄液（蛋黄一个，全蛋一个，蜂蜜3克），放上前面卷好冷冻定型的牛排。
卷起来，切除两边多余的酥皮。
盖上切好的酥皮。
蛋液要刷三次，刷好一次放冰箱冷藏几分钟取出在刷下一次。
烤箱预热190°，如果有精控探针可以使用。
精控探针中心温度设置45度。（如果没有探针可以参考190°烤30分钟，因为牛排大小和烤箱功率不一样这个温度和时间可以适当调整）
完成，烤好的牛排取出需要静置一会再切开。