酸辣目鱼汤

作者： 手机用户6390_60tg

目鱼汤是古田酒席压轴菜

用料

• 姜沫 6片
• 肉沫 100克
• 大葱 1根
• 辣椒 几颗
• 花菜 半颗
• 目鱼 1只
• 陈醋 1小碗
• 糖 1小碗
• 淀粉 3大勺
• 胡椒粉 半茶匙

酸辣目鱼汤的做法步骤

步骤 1

目鱼提前两天用食用碱加清水泡发，一天换一两次水，膜可去掉

步骤 2

花菜、目鱼先用开水焯开断生起锅

步骤 3

辣椒、大葱、姜肉沫放入油锅抄香（可放入2大勺鸡酱）加清水，放白糖、陈醋、胡椒粉，水开后倒入目鱼、花菜，加入许少盐、味精

步骤 4

用淀粉水勾芡，起锅（出锅前可随自己口味增减调料）

菜谱创建时间：2025-01-06 12:54:01