木耳、白菜切成碎末，豆腐皮、胡萝卜切细丝。
鸡蛋打散后，用平底锅煎成蛋皮，晾凉后切碎。
锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、木耳、豆腐皮、白菜炒软，将切碎的鸡蛋皮与之混合，加入盐、生抽，搅拌均匀。
在每张饺子皮上放20g左右馅料，包好。
将饺子放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可出锅。