1°简单鲜美鱼头豆花儿汤

作者： 木企

鲫鱼煮汤，总觉得刺太多，想做剁椒鱼头，妹仔又不喜欢吃辣，所以，就试着做了这个鱼头豆花儿汤，汤煮好之后，加入豆花儿再煮开，汤奶白奶白的，很鲜，豆花儿很嫩，妹仔喜欢喝鱼汤，也喜欢吃里面嫩嫩的豆花儿，冬天，真的很适合喝这种热乎乎的汤，喝完暖暖的 人间烟火气，就藏在这日复一日的一餐一饭里 与其追求最好，不如，认认真真的把当下活好，平凡的我们，别盲目的去卷，人生不论怎么选，最后都很难，那不如选个自己喜欢的，至少，痛并快乐着… 活着都很难，只是，有人遇事喜欢把芝麻当西瓜，恨不得全世界的人都知道，而有的人习惯了把苦难埋在心里，即使被误会也只字不提，活着，得像伞，收（受）得起，撑得开… ​

用料

• 花鲢鱼头 1个（约2斤）
• 嫩豆花儿 约200克
• 生姜 一大块
• 大葱 半根
• 盐 根据个人口味添加
• 香菜 2棵（喜欢吃就多放了点）
• 香葱 2根

1°简单鲜美鱼头豆花儿汤的做法步骤

步骤 1

菜市场买的大鱼头，让老板直接帮忙处理干净，对半劈开，清洗干净

步骤 2

砂锅提前加入少量水（这里担心热水壶里的开水不够用，所以又用砂锅烧了点水，实际上是够用的），姜片，大葱，把水烧开

步骤 3

锅烧热之后，加入猪油

步骤 4

猪油化开后，放入鱼头，开始煎

步骤 5

一面煎好，翻面再煎另一面

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步骤 6

步骤 6

鱼头煎好之后，加入开水

步骤 7

大火烧开

步骤 8

鱼头和汤倒入砂锅里，继续大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

步骤 9

加入豆花儿（如果没有嫩豆花儿，加豆腐炖也是可以的）

步骤 10

出锅前，根据个人口味加入适量盐调味，加入撒上香菜末，美味的豆花儿鱼头汤就好啦

菜谱创建时间：2025-01-05 13:07:21