准备好材料,把50克黄油放进锅里,小火煮至融化
黄油融化之后把300克棉花糖倒进去
霍霍匀,把棉花糖炒至融化的糊状
把棉花糖炒至无明显颗粒加入30克奶粉,10克红糖搅拌均匀(本人喜欢嫩一点的口感,所以提前加了奶粉,忘记拿红糖没放,加了红糖会甜一点)
奶粉充分融入棉花糖糊中即可
关火,然后把准备好的150克去核红枣和核桃倒入棉花糊中
搅拌均匀,然后拿出,趁核桃枣仁派还有少许余温用手拉扯揉捏几下,增加韧性,吃起来口感会很好喔
把做好的核桃枣仁派放里面模具压实,等凉了就可以切了(模具底部放了10克左右的奶粉铺底,防止沾磨具;剩下的10克奶粉用来爽手和切好后用来撒在表面防止沾连)
同时我也做了原味雪花酥(操作方法一样)
1、煮的过程一定要小火,不能用大火,不然会糊,一定要用不粘锅,也可以用电饭煲。 2、剥好的核桃我是用烤箱烤了5分钟的 3、已经搅拌均匀的核桃枣仁棉花糖用手揉捏的时候小心烫手,会有点沾手,可以放一点奶粉爽一下手 4、想要甜一点的用伊高棉花糖,没那么甜就用焙小姐棉花糖