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土豆淀粉提前放冰箱泡一晚上里脊肉切稍厚一点的片，用刀背拍散，放入清水中抓洗几遍转干水分，放入盐调味泡好的土豆淀粉，把上面一层清水倒掉，留少许一点水放入肉片，到点油抓拌备用、油烧到七八成热一点面糊放进去立刻飘上来即可.肉片间隔大一点，下下进去先不要动定型之后再分开油，烧热之后再复炸一遍，更加酥脆
调料用一点点盐，白糖9度米醋，半均匀，有些粘稠即可
配菜放点胡萝卜丝，葱丝，香菜段
锅内倒少许油，下入炸好的锅包肉，调好的酱汁一点一点倒进去，再放入切好的配菜，翻拌几下出锅
菜谱创建时间：2025-01-01 22:43:12