炸茄盒

作者： 嫊橴

用料

• 茄子
• 淀粉
• 面粉
• 生抽
• 料酒
• 葱花
• 蚝油
• 泡打粉
• 肉沫

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅里加葱花，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀即可，不用上劲

步骤 2

茄子一刀不切断，一刀切断，成夹刀片

步骤 3

切好的茄子夹上肉馅，不用太多

步骤 4

茄子均匀的裹上一层淀粉，容易挂糊，不掉肉

步骤 5

两勺淀粉，两勺面粉，一小勺泡打粉，盐，五香粉，少量多次加入清水，调成浓稠酸奶状即可

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步骤 6

步骤 6

热油，筷子冒小泡泡就可以了

步骤 7

茄子裹上面糊，炸至金黄酥脆即可出锅

菜谱创建时间：2024-12-30 19:19:48