自制烤麩（無需洗面筋）

作者： Cat_5122

在海外實現烤麩自由😁

用料

• 面筋粉/谷朊粉(Gluten flour) 200克
• 水 250克／毫升
• 酵母 3克

自制烤麩（無需洗面筋）的做法步骤

步骤 1

將粉和酵母充分混合，稍揉

步骤 2

成麵團，加蓋發酵約四十五分鐘

步骤 3

放入已預熱175度的烤箱（下層放置一盆熱水）蒸烤約廿分鐘

步骤 4

蒸烤後的成品如圖，表面和中間孔洞組織很不錯，底部有點過於緊實。下次試試不用烤盤而准備釆用烤架，可能會解決這個問題

步骤 5

表面和中間孔洞組織很不錯，底部有點過於緊實。下次試試不用烤盤而直接置于烤架上，可能會解決這個問題

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步骤 6

步骤 6

准備燒四喜烤麩啦😋...... 我的四喜烤麩食譜供參考哦

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2024-12-29 17:25:47