250g糯米提前泡一晚上，把水倒掉，留少量水，上锅蒸40分钟，我的蒸锅火力不行，所以蒸的久点，大家可以蒸半小时检查一下糯米状态，如果还有白芯，说明还没蒸好，实在不行可以挑一点尝一下，要是想粘糊点，加点水再蒸一会儿，要是喜欢米粒状，可以不加水，初始留的水就够了（倒水时候倒到不用手扶，米粒不会掉出来那种就不倒了） 红枣提前用水泡，没泡的用水煮一下或蒸个10来分钟，我的蒸锅两层，蒸糯米时候把红枣蒸了。
铺一张保鲜膜，放到盒子里，蒸好后把糯米挖出来，用盒子定好型。一层糯米，一层红枣一层糯米，红枣多一点会比较好看好吃。 用保鲜膜有两个作用，一是挖出来糯米后，好用手按压不会粘手，二是吃的时候好取，好切，不会弄脏案板。
彻底冷却后就可以切片装盘啦，喜欢甜的还可以在上面撒点桂花，淋点蜂蜜。 吃多少切多少，吃不完的可以冷藏在冰箱保存两天。