先准备好各种食材。番茄洗净,用热水浸泡去皮;土豆洗净去皮;白菜洗净;年糕拆除包装,根据自己食量决定年糕分量,用温水浸泡待用。
白菜叶、梗分开切小块备用,土豆和番茄切丁(番茄可以切小一点更容易出汁),姜切成末。
油、姜末起锅,听见滋滋滋的声音就可以下番茄了,翻炒一阵,盖上锅盖煮一会。
番茄煮出汁放土豆丁,翻炒一阵,加一点点水盖上锅盖略煮(水不用多放,番茄和白菜都会出汁)。
土豆开始软后放白菜梗翻炒一阵,然后下年糕,盖上锅盖煮一阵(不用煮太久)。
放入白菜叶子翻炒。
根据个人口味放盐、糖、番茄沙司调味。
汤煮开后撒上适量黑胡椒粉关火。
盛出开吃!
1、这里用的是味好美的番茄沙司,基本上不用怎么放糖,很可口。喜欢吃酸的可以不放糖,或者直接用番茄酱,番茄味更浓郁,喝起来更开胃。 2、白菜叶子一定要后放,不然煮太久太黄太软,卖相也不佳,维生素也流失得更多(这个我刚开始也木有注意) 3、年糕不用煮太久,煮太烂太软的话口感就不好咯~