冷水，米粉先下锅水开后煮10分钟。
大蒜捣泥后加清水。
锅内花生油加一点藤椒油，倒入香料，开小火，油热到开始冒烟时关火。
把热油浇在辣椒粉和芝麻上，成辣椒油。
油锅内剩下的油继续炒一小碗甜酱肉。
等米粉煮好。 炒甜酱肉的锅不用刷，倒入螺蛳粉的汤汁包，加350ml至400ml冷水，腐竹，菜包，笋包，煮好的米粉，再煮开就好了。 准备一个大号碗，汤和粉里再加蒜水，螺蛳粉醋包和花生米，甜酱肉，淋辣椒油，享用吧。