1.乌鸡经处理后，出水去异味异物。 2.清汤调好味，放入生姜片、枸杞子、 乌鸡、当归等上笼蒸65分钟，撒豆苗即可。
功能效用： 乌鸡与当归、枸杞子一同烹制具有补 肝肾精血，润肤美容的功效。 乌鸡中含有18种氨基酸、烟酸、维生素A、维生素By、维生素 Bz、维生素 B6、维生素 B12、维生素E和微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、硒等；当归中含有多量的蔗糖、维生素 B12、维生素E等营养素，可以治疗维生素E缺乏症，还有抗菌、保肝、调节子宫收缩的作用。