腐竹香菇炒青椒（纯素）
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快吃完才想起可以做个菜谱，因此又是只有一张照片的菜谱，而且还是没对上焦的。但是味道真的很好，特别鲜美，非常推荐尝试。
我觉得吃素也是要有智慧的，曾经的我无肉不欢，除了青椒土豆丝我可以不放肉炒，其他的菜一律要有肉才觉得能炒能吃。现在慢慢在寻找食材最原始的味道，想办法搭配的好吃点。话说这个菜吃的时候恍惚间感觉像在吃肉菜，联想到外面好多素食餐厅都在追求仿肉菜，好像只有肉才是最高级的食物。想起网上有个推广素食的网友说的，肉，如果不加调料烹煮，没人会喜欢吃，所以回到我的这个菜谱，可能就是食材本身的鲜香融合了一点点调料，让我们尝到了如此的佳肴。
腐竹香菇炒青椒（纯素）的做法步骤
步骤 1
1. 腐竹和香菇如果是干的，就泡发下。腐竹早点泡，不太容易软，且需要掰断了泡。
2. 香菇切丝切片都可以，青椒也是一样
3. 锅烧热，倒油，油热后下香菇炒两下，再倒入腐竹青椒炒一炒。放点盐、一点点生抽、一点点白糖。
4. 以上炒匀后倒点开水，焖煮3-5分钟，这时候应该会有香味出来，倒点鲜辣粉、一点点白胡椒粉，起锅可以吃啦。
注意的点:
其实没啥需要特别注意的，只要是新鲜的原料，这么做都好吃的，我后面倒的水还是自来水，追求更健康的话白糖和鲜辣粉可以不放。下面贴了鲜辣粉的包装，想尝试的可以买一包试试，祝大家吃得开心！
菜谱创建时间：2024-12-26 18:44:26