自己晾晒梅干菜

作者： 咖啡红茶-1

标记一下：24.10.9这是第一次尝试做梅干菜很成功 自己做的干净卫生吃着放心

用料

• 芥菜 13斤

自己晾晒梅干菜的做法步骤

步骤 1

买回来先晾晾打蔫后在清洗这样叶子不易折断

步骤 2

清洗干净

步骤 3

1️⃣种：锅里加入多多清水烧开 先掐一掐把根部先放入开水中汆烫

步骤 4

看根略微有点软就把叶子全部放入开水中氽烫1分钟后，捞出来直接放盆里焖一夜

步骤 5

2️⃣种：也可以清洗干净后切碎上锅蒸软塌秧即可“需要切大些不然太小干了晾网会漏出来”

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步骤 6

步骤 6

时间到了关火焖一夜

步骤 7

先挤出水分拿到外面晾晒至七八成干时“第一次”

步骤 8

拿回来芥菜上锅蒸40分钟

步骤 9

蒸好后在拿外面晾晒一天，在拿回来蒸20分钟蒸反复共计三蒸三晒“第二次蒸20分钟～第三次蒸20分钟”

步骤 10

一定要晾晒干透好存储起来

菜谱创建时间：2024-12-26 12:10:16